Räucherfisch

Unser Gourmet-Räucherfisch wird in Schottland gefangen, vorbereitet und geräuchert. Hier finden Sie einige der lokalen Spezialitäten, die es nur in Aberdeenshire gibt. Durch die Anwendung traditioneller Methoden entstehen einzigartige, authentische Aromen. Unser kaltgeräucherter Lachs wird beispielsweise über Buchenholz geräuchert. Dazu werden auch ehemalige Whiskyfässer der “Macallen”-Brennerei verwendet. Das Heißräuchern geschieht in der ältesten Räucherkammer Schottlands.

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